Unsere Abendkarte
Das RIVO bietet eine moderne mediterrane Küche mit orientalischen Noten an. Hierbei lassen wir uns von der vielfältigen Küche Israels inspirieren.
VORSPEISEN
CESAR SALAD.................................14,00 €
Datterini | Parmesan | Olivenerde | Chalah Croutons
Knuspergarnele +7 Maishähnchen +6
BERLINER BÜFFEL BURATTA............16,00 €
Heirloom Tomaten | gegrillter Pfirsich | Basilikumkaviar
​
GEBACKENE SARDELLEN................13,00 €
Rotkohlsalat | Zitronenaioli
GEGRILLTER OKTOPUS....................18,00 €
Papayasalat | Rote Beete Hummus
Schwarzes Bohnenpüree
ROTE BEETE TATAR..........................13,00 €
Rettich | Gebackene Avocado | Miso Mayonnaise
BEEF TATAR........................................18,00 €
Wachtelei | Senfkaviar | Trüffelmayo
frittierte Kapern | Kräuteröl
SABICH...............................................13,00 €
Pitabrot | Pulled Chicken | Goma
​
MUHAMMARA....................................11,00 €
Grillbrot | Gepickelte Beete | Gegrilltes Gemüse
​
HAUPTSPEISEN
TRÜFFEL TAGLIOLINI..............................23,00 €
Butter Parmesan Sauce | Sommertrüffel
GERÖSTETER BLUMENKOHL..........19,00 €
Rotkohlsalat | Erbsencreme | Safranschaum
LOUP DE MER...........................................28,00 €
Blumenkohlmousseline | Wilder Brokkoli | Beurre Blanc
THUNFISCHSTEAK.............................33,00 €
Mango-Ceviche | Sellerie-Miso-Püree | Erbsenfalafel
TEL AVIV SCHNITZEL...............................24,00 €
Maishähnchen | Rucola Labneh | Hummus
LAMM KARREE...................................29,00 €
Pistazienkruste | Granatapfel | Shakshuka
Erbsenfalafel
SIMMENTALER DRY AGE ENTRECOTE............................................32,00 €
250g
SMOKE 'N' JUICY...............................28,00 €
Geschmortes Simmentaler Rind | Röstgemüse
Trüffel-Püree | Granatapfel
SIMMENTALER DRY AGE
RINDERFILET.............................................38,00 €
250g
BEILAGEN
Pure & Rustic Fries..................................................5,00 €
Süßkartoffel Fries....................................................6,00 €
Wildkräutersalat......................................................5,00 €
Wilder Brokkoli.......................................................5,00 €
Gerösteter Blumenkohl..........................................5,00 €
Hummus..................................................................4,00 €
Erbsen Falafel.........................................................5,00 €
Trüffel Püree............................................................7,00 €
DESSERT
PASSIONSFRUCHT CRÈME BRÛLÉE.....10,00 €
Sauerrahmeis | Crumble
SCHOKOBROWNIE............................10,00 €
Schokomousse | Mandel Labneh | Zitrusgel