Unsere Abendkarte
Das RIVO bietet eine moderne mediterrane Küche mit orientalischen Noten an. Hierbei lassen wir uns von der vielfältigen Küche Israels inspirieren.
VORSPEISEN
GEFLÄMMTE BUTTERMAKRELE......16,00 €
Limetten-Kräuter Gremolata | Sesam Labneh
Geschmorte Tomaten
​
BÜFFEL BURATTA..............................16,00 €
Feigen Chutney | Basilikumkaviar | Tomaten
Radicchio
​
SABICH...............................................13,00 €
Pitabrot | Maishähnchen | Mango | Goma Dressing
​
GEGRILLTER OKTOPUS....................18,00 €
Papayasalat | Rote Beete Hummus
Schwarzes Bohnenpüree
ROTE BEETE TATAR..........................13,00 €
gepickeleter Kürbis | gebackene Avocado
Miso Mayonnaise
BEEF TATAR........................................18,00 €
Wachtelei | Senfkaviar | Trüffelmayo
frittierte Kapern | Kräuteröl
VARIATION FÜR ZWEI........................26,00 €
Hummus | Falafel | gerösteter Blumenkohl | Tahin
Knuspergarnele | Zitronen-Aioli | Pitabrot
HAUPTSPEISEN
TRÜFFEL TAGLIOLINI..............................23,00 €
Butter Parmesan Sauce | Trüffel
DREIERLEI BLUMENKOHL.................22,00 €
gerösteter Blumenkohl | Blumenkohlmousseline
Falafel | Goma Dressing
LOUP DE MER...........................................28,00 €
Blumenkohlmousseline | zweierlei Kürbis
Kräuter Beurre Blanc
MARINIERTER SEETEUFEL................32,00 €
Rote Linsen Creme | Rosenkohlblätter | Granatapfel
TEL AVIV SCHNITZEL...............................24,00 €
Maishähnchen | Sesam Labneh | Hummus
LAMM KARREE...................................31,00 €
Pistazienkruste | Shakshuka | Erbsenfalafel
SIMMENTALER DRY AGE
RINDERFILET.............................................38,00 €
250g
SMOKE 'N' JUICY...............................28,00 €
Geschmortes Simmentaler Rind | Wirsingroulade
Trüffel-Püree | Granatapfel
SABICH....................................................38,00 €
Pitabrot | karamellisierte Aubergine | Falafel | Mango
Goma Dressing
+ Maishähnchen 4
BEILAGEN
Pure & Rustic Fries..................................................5,00 €
Süßkartoffel Fries....................................................6,00 €
Gemischter Blattsalat.............................................5,00 €
Wilder Brokkoli.......................................................5,00 €
Gerösteter Blumenkohl..........................................5,00 €
Hummus..................................................................4,00 €
Erbsen Falafel.........................................................5,00 €
Trüffel Püree............................................................8,00 €
DESSERT
SESAM CRÈME BRÛLÉE..........................11,00 €
Joghurteis | Glühweinkirschen
SCHOKOBROWNIE............................11,00 €
Schokomousse | Apfelconfit | Nusscrumble