Unsere Abendkarte

Das RIVO bietet eine moderne mediterrane Küche mit orientalischen Noten an. Hierbei lassen wir uns von der vielfältigen Küche Israels inspirieren.

VORSPEISEN

WINTERLICHER BLATTSALAT..........13,00 €

Romana | Kopfsalat | Grapefruit

Sprossen & Champagner Dressing

Klein........................................................................9,00 €

Gebackener Ziegenkäse.......................................5,00 €

Gebratene Waldpilze............................................5,00 €

GEBACKENE SARDELLEN...............12,00 €

Aioli Dip

GEBACKENE HÜHNERHAUT...........14,00 €

Grüne Papaya | Gerösteter Mais | Tamarindendressing

SABICH...............................................13,00 €

Mini Pitabrot | Pulled Chicken | Gegrilltes Gemüse  Zhug | Mango

Veggie.................................................................11,00 €

 

BURRATA............................................14,00 €

Heirloom Tomaten | Gebeitzer Pfirsich

Apfel-Selleriesud

 

GEGRILLTER OKTOPUS....................18,00 €

Salatherzen | Rote Beete Hummus | Black Magic Bohnenpüree

BEEF TATAR........................................18,00 €

Senfkaviar | Perlzwiebeln | Red Pepper Aioli

MARONENSÜPPCHEN......................11,00 €

Gemüsedumpling

HAUPTSPEISEN

GEFÜLLTE ROTE BEETE GNOCCHI......17,00 €

Spinat | Haselnuss | Ziegenkäseschaum

GERÖSTETER BLUMENKOHL..........19,00 €

Rotkohlsalat | Maiscreme | Granatapfel

DORADE ROSE........................................28,00 €

Gegrilltes Palmherz | Erbsen-Falafel | Pak Choi

Salz-Zitronen-Labneh

STEINBEIßERBÄCKCHEN.................28,00 €

Wilder Brokkoli | Grapefruit | Geröstetes Quinoa

TEL AVIV SCHNITZEL.............................24,00 €

Maishühnchen | Rucola Labneh | Hummus

LAMM "TWELVE HOURS".................28,00 €

Pweraden | Aprikose | Erbsen-Falafel

ENTRÊCOTE VOM BIOPARK.................30,00 €

250g

FLAPSTEAK "BLACK ANGUS".........34,00 €

250g

SMOKE 'N' JUICY...................................27,00 €

Geschmortes Simmentaler Rind | Geschmortes Gemüse

Hokkaido Kürbispüree

HALBE KNUSPIGE ENTE.......................28,00 €

Rotkohl | Quitte | Kartoffelknödel

SAUCEN

Rucola Labneh................................................................3,00 €

Portwein Jus...................................................................4,00 €

Sauce Bordolaise...........................................................4,00 €

Chili Mayo Dip...............................................................4,00 €

BEILAGEN

Pure & Rustic Fries.................................................5,00 €

Süßkartoffel fries....................................................6,00 €

Beilagensalat..........................................................5,00 €

Wilder Brokkoli.......................................................5,00 €

Gerösteter Blumenkohl..........................................5,00 €

Hummus..................................................................4,00 €

Erbsen Falafel.........................................................5,00 €

Gebratener Pak Choi.............................................5,00 €

Hokkaido Kürbispüree...........................................5,00 €

DESSERT

CRÈME BRÛLÉE.........................................9,00 €

Tahiti-Vanille | Beeren

,,NEMESIS''........................................10,00 €

Valrhona Schokolade | Heidelbeeren & Sorbet

MARZIPAN MANDORLA MOUSSE........10,00 €

Gewürzorangen