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Unsere Abendkarte

Das RIVO bietet eine moderne mediterrane Küche mit orientalischen Noten an. Hierbei lassen wir uns von der vielfältigen Küche Israels inspirieren.

VORSPEISEN

GEFLÄMMTE BUTTERMAKRELE......16,00 €

Limetten-Kräuter Gremolata | Sesam Labneh

Geschmorte Tomaten

BÜFFEL BURATTA..............................16,00 €

Feigen Chutney | Basilikumkaviar | Tomaten

Radicchio

 

SABICH...............................................13,00 €

Pitabrot | Maishähnchen | Mango | Goma Dressing

 

GEGRILLTER OKTOPUS....................18,00 €

Papayasalat | Rote Beete Hummus

Schwarzes Bohnenpüree

ROTE BEETE TATAR..........................13,00 €

gepickeleter Kürbis | gebackene Avocado 

Miso Mayonnaise

BEEF TATAR........................................18,00 €

Wachtelei | Senfkaviar | Trüffelmayo 

frittierte Kapern | Kräuteröl

VARIATION FÜR ZWEI........................26,00 €

Hummus | Falafel | gerösteter Blumenkohl | Tahin 

Knuspergarnele | Zitronen-Aioli | Pitabrot

HAUPTSPEISEN

TRÜFFEL TAGLIOLINI..............................23,00 €

Butter Parmesan Sauce | Trüffel

DREIERLEI BLUMENKOHL.................22,00 €

gerösteter Blumenkohl | Blumenkohlmousseline  

Falafel | Goma Dressing

LOUP DE MER...........................................28,00 €

Blumenkohlmousseline | zweierlei Kürbis 

Kräuter Beurre Blanc

MARINIERTER SEETEUFEL................32,00 €

Rote Linsen Creme | Rosenkohlblätter | Granatapfel

TEL AVIV SCHNITZEL...............................24,00 €

Maishähnchen | Sesam Labneh | Hummus

LAMM KARREE...................................31,00 €

Pistazienkruste | Shakshuka | Erbsenfalafel

SIMMENTALER DRY AGE

RINDERFILET.............................................38,00 €

250g

SMOKE 'N' JUICY...............................28,00 €

Geschmortes Simmentaler Rind | Wirsingroulade

Trüffel-Püree | Granatapfel

 SABICH....................................................38,00 €

Pitabrot | karamellisierte Aubergine | Falafel | Mango

Goma Dressing

+ Maishähnchen 4

BEILAGEN

Pure & Rustic Fries..................................................5,00 €

Süßkartoffel Fries....................................................6,00 €

Gemischter Blattsalat.............................................5,00 €

Wilder Brokkoli.......................................................5,00 €

Gerösteter Blumenkohl..........................................5,00 €

Hummus..................................................................4,00 €

Erbsen Falafel.........................................................5,00 €

Trüffel Püree............................................................8,00 €

DESSERT

SESAM CRÈME BRÛLÉE..........................11,00 €

Joghurteis | Glühweinkirschen

SCHOKOBROWNIE............................11,00 €

Schokomousse | Apfelconfit | Nusscrumble

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