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Unsere Abendkarte

Das RIVO bietet eine moderne mediterrane Küche mit orientalischen Noten an. Hierbei lassen wir uns von der vielfältigen Küche Israels inspirieren.

VORSPEISEN

WILDKRÄUTERSALAT.........................13,00 €

Gebackener Ziegenkäse | Papaya | Limettenvinaigrette

 

GEBACKENE SARDELLEN................12,00 €

Rotkohlsalat | Zitonenaioli

BERLINER BÜFFEL BURATTA............16,00 €

Caponata | Mandel Labneh | Basilikumkaviar

Shiso Kresse

 

GEGRILLTER OKTOPUS....................18,00 €

Papayasalat | Rote Beete Hummus

Schwarzes Bohnenpüree

THUNFISCH TATAR............................19,00 €

Salicorne | Rettich | Grüne Apfelmayo | Tapiokacracker

BEEF TATAR........................................18,00 €

Wachtelei | Senfkaviar | Trüffelmayo 

frittierte Kapern | Kräuteröl

SABICH...............................................13,00 €

Mini Pitabrot | Pulled Chicken | Goma

 

MUHAMMARA....................................11,00 €

Grillbrot | Gepickelte Beete | Gegrilltes Gemüse

 

HAUPTSPEISEN

TAGLIOLINI...............................................17,00 €

Macadamia | Ziegenkäse | Rote Beete

GERÖSTETER BLUMENKOHL..........19,00 €

Rotkohlsalat | Erbsencreme | Safranschaum

LOUP DE MER...........................................28,00 €

Blumenkohlmousseline | Wilder Brokkoli | Beurre Blanc

THUNFISCHSTEAK.............................33,00 €

Mango-Ceviche | Sellerie-Miso-Püree | Erbsenfalafel

TEL AVIV SCHNITZEL.............................24,00 €

Maishähnchen | Rucola Labneh | Hummus

LAMM KARREE...................................28,00 €

Poweraden | Aprikose | Erbsen-Falafel

CANADIAN DRY AGE ENTRECOTE.......32,00 €

250g

SMOKE 'N' JUICY...............................34,00 €

Geschmortes Simmentaler Rind | Röstgemüse

Trüffel-Püree | Granatapfel

CANADIAN DRY AGE

RINDERFILET.............................................38,00 €

250g

SAUCEN

Rucola Labneh................................................................3,00 €

Portwein Jus...................................................................5,00 €

Trüffelmayo.....................................................................3,00 €

BEILAGEN

Pure & Rustic Fries..................................................5,00 €

Süßkartoffel Fries....................................................6,00 €

Wildkräutersalat......................................................5,00 €

Wilder Brokkoli.......................................................5,00 €

Gerösteter Blumenkohl..........................................5,00 €

Hummus..................................................................4,00 €

Erbsen Falafel.........................................................5,00 €

Trüffel Püree............................................................7,00 €

DESSERT

INGWER CRÈME BRÛLÉE..........................9,00 €

Tahiti-Vanille | Beeren

SCHOKOBROWNIE............................10,00 €

Schokomousse | Mandel Labneh | Zitrusgel

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