Unsere Abendkarte
Das RIVO bietet eine moderne mediterrane Küche mit orientalischen Noten an. Hierbei lassen wir uns von der vielfältigen Küche Israels inspirieren.
VORSPEISEN
WINTERLICHER BLATTSALAT..........13,00 €
Romana | Kopfsalat | Grapefruit
Sprossen & Champagner Dressing
Klein........................................................................9,00 €
Gebackener Ziegenkäse.......................................5,00 €
Gebratene Waldpilze............................................5,00 €
GEBACKENE SARDELLEN...............12,00 €
Aioli Dip
GEBACKENE HÜHNERHAUT...........14,00 €
Grüne Papaya | Gerösteter Mais | Tamarindendressing
BURRATA............................................14,00 €
Heirloom Tomaten | Gebeitzer Pfirsich
Apfel-Selleriesud
GEGRILLTER OKTOPUS....................18,00 €
Salatherzen | Rote Beete Hummus | Black Magic Bohnenpüree
BEEF TATAR........................................18,00 €
Senfkaviar | Perlzwiebeln | Red Pepper Aioli
SABICH...............................................13,00 €
Mini Pitabrot | Pulled Chicken | Gegrilltes Gemüse Zhug | Mango
Veggie.................................................................11,00 €
HAUPTSPEISEN
GEFÜLLTE ROTE BEETE GNOCCHI......17,00 €
Spinat | Haselnuss | Ziegenkäseschaum
GERÖSTETER BLUMENKOHL..........19,00 €
Rotkohlsalat | Maiscreme | Granatapfel
DORADE ROSE........................................28,00 €
Gegrilltes Palmherz | Erbsen-Falafel | Pak Choi
Salz-Zitronen-Labneh
STEINBEIßERBÄCKCHEN.................28,00 €
Wilder Brokkoli | Grapefruit | Geröstetes Quinoa
TEL AVIV SCHNITZEL.............................24,00 €
Maishühnchen | Rucola Labneh | Hummus
LAMM "TWELVE HOURS".................28,00 €
Pweraden | Aprikose | Erbsen-Falafel
ENTRÊCOTE VOM BIOPARK.................30,00 €
250g
FLAPSTEAK "BLACK ANGUS".........34,00 €
250g
SMOKE 'N' JUICY...................................27,00 €
Geschmortes Simmentaler Rind | Geschmortes Gemüse
Hokkaido Kürbispüree
SAUCEN
Rucola Labneh................................................................3,00 €
Portwein Jus...................................................................4,00 €
Sauce Bordolaise...........................................................4,00 €
Chili Mayo Dip...............................................................4,00 €
BEILAGEN
Pure & Rustic Fries.................................................5,00 €
Süßkartoffel fries....................................................6,00 €
Beilagensalat..........................................................5,00 €
Wilder Brokkoli.......................................................5,00 €
Gerösteter Blumenkohl..........................................5,00 €
Hummus..................................................................4,00 €
Erbsen Falafel.........................................................5,00 €
Gebratener Pak Choi.............................................5,00 €
Hokkaido Kürbispüree...........................................5,00 €
DESSERT
CRÈME BRÛLÉE.........................................9,00 €
Tahiti-Vanille | Beeren
,,NEMESIS''........................................10,00 €
Valrhona Schokolade | Heidelbeeren & Sorbet
MARZIPAN MANDORLA MOUSSE........10,00 €
Gewürzorangen