Unsere Abendkarte
VORSPEISEN
ARTISCHOCKE........................................17 €
Feige | Gelbe Beete | Haselnuß
CALAMARETTI................................. 19 €
Bohnenpüree | Semi Secci | Aioli | Oliven
ARANCINI................................................18 €
Steinpilz | Trüffel | Parmesan
HAMACHI................................................20 €
Mango | Chili | Goa Kresse | Süßkartoffel
CARPACCIO VOM PULPO................21 €
Traube | Linsen | Apfel | Süße Zwiebel
BURRATA............................................17 €
Schwarze Tomate | Pfirsich | Basilikum | Mandel
RINDERTATAR.....................................22 €
Senfkaviar | Meerrettich | Liebstöckel
+ frischer Trüffel 20
+ Imperial Kaviar 27
HAUPTSPEISEN
GEBACKENER BLUMENKOHL...............24 €
Hummus | Cashews | Minz-Tahin Mangocremé
LOBSTER LINGUINI............................42 €
Hummer Bisque | Thaispargel | Spitzpaprika
BOEUF BRAISÉ........................................32 €
Kartoffelpüree | Apfel | Sellerie
ADLERFISCH.......................................30 €
Zitronenpolenta | Wilder Brokkoli | Beurre Blanc
RIVO PRAWNS..........................................29 €
Fenchel Vanille Creme | Tomaten | Salicorne
LAMMHÜFTE.......................................32 €
Baba Ganoush | Spitzpaprika | knusprige Drillinge
DRY AGED RINDERFILET 250g...............42 €
GNOCCHI PARISIENNE......................24 €
Pfifferlinge | Zitronenvelouté | Belper Knolle
DESSERT
ZITRONENTARTE....................................12 €
Pistazie | Himbeere | Sauerrahmsorbet
CASSIS PARFAIT............................12 €
Brombeere | Verbene | Weiße Schokolade
SIDES
KARTOFFELWEDGES....................................7 €
KARTOFFELPÜREE............... ................. .......7 €
WILDER BROKKOLI........................................7 €
FENCHEL VANILLE CREME...........................7 €
DEMIGLACE....................................................7 €
FRISCHER TRÜFFEL......................................20 €
IMPERIAL CAVIAR.........................................27 €